234. Dentro la rivoluzione della cucina nordica - Christian Puglisi

Come si fa una rivoluzione gastronomica? Quella della cucina nordica è stata una delle grandi rivoluzioni della cucina moderna.Oltre alla figura di René Redzepi e Claus Meyer, ce n’è stata un’altra che in quegli anni ha contribuito a portare Copenhagen e la Danimarca della gastronomia mondiale: Christian Puglisi.Christian è nato in Italia, a Messina, per poi trasferirsi con la famiglia a Copenhagen.Christian ci ha raccontato il suo percorso che lo ha portato prima in Francia e in Spagna, a El Bulli, poi al Noma e infine ad aprire Relæ e gli altri ristoranti iconici che hanno caratterizzato la scena di Copenhagen.Christian da dopo il covid ha deciso gradualmente di uscire dal mondo della ristorazione per passare a una nuova fase della sua vita.Ci siamo fatti raccontare tutto.  Pronti? Si parte!I link:Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice   Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/Segui Christian Puglisi → https://www.instagram.com/chrifrapug/ I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice    Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net