#25-2 なぜ保育園がレトルトカレーをつくったのか。祇園パセリカレー完成までの裏側を聞く。ゲスト：目取眞 興明さん（MOTTAINAI BATON代表）

本エピソードでは、MOTTAINAIBATON株式会社代表・目取眞 興明（めどるま こうめい）さん回、第2話です。 第2話では、めどるまさんと一緒に作った祇園パセリ入りのレトルトカレー「広島ロマンチックカレー」がどのように生まれたのか。そもそものカレー企画のきっかけから完成までの舞台裏とともに深掘りしていきます。 祇園パセリのカレーってどんな味なんだろう？保育園とレトルトカレーがどうやって交わったんだろう？などなど、「広島ロマンチックカレー」をどこかで知っていただき、気になっていた方には、ぜひぜひ聴いていただきたい回です。 ▼ カレーの販売は「ショップくうねあ」にて行っています。 https://www.shop-qoonea.com/view/item/000000000019?category_page_id=ct18 🍛 本エピソードの内容 🍛 ①「保育園の給食を家でも食べたい！」カレー企画は保護者の声から始まった。 ・給食にまつわる保護者の声を聴いて、堀江さんはなぜレトルトカレーの製作へ？ ・めどるまの出会いのきっかけは、”たまたま届いたメール”からだった！ ② カレーのメインの具材を、なぜ“祇園パセリ”に？ ・堀江さんの発案のきっかけは、祇園園舎の園児たちの散歩コースにあった ・A級品の祇園パセリを、めどるまさんはなぜ“もったいない食材”と定義したのか？ ③ おいしさを求めて試行錯誤。パセリカレーに合う隠し味と子どもたちが関わる仕掛けとは？ ・苦味を抑え、コクを出すために使った2つの食材とは？ ・パセリカレーの収益は、何に使われるの？ ・味以外のこだわりは、パッケージにも！