25 【六一番外】探秘上海：舌尖上的 Citywalk

六一来了，祝所有听友们双节快乐！今天我们不讲保险，我们聊聊上海有哪些美食，特别邀请了我几位会吃的同事一起来录制（当然也包括我自己是个行走的大众点评）。具体提到的店可以见下面总结的图片。愿大家永远对生活充满好奇，对世界始终怀揣探索的热情。00:00 吃货们的上海美食分享主理人小夏和三位同事大毛毛、草莓派、媛媛姐分享了他们对上海美食的喜爱及个人的口味偏好。大毛毛偏爱清淡的南方菜系，而草莓派和圆圆姐则对各种美食都持开放态度，无明显忌口。甚至还讨论了与美食相关的兴趣爱好，如打牌、桌游。02:44 福建菜系及上海本帮菜的美食分享对话从主理人小夏家乡菜-福建菜系开始，详细介绍了闽北、福州、闽南等地区的特色美食，如熏鹅、荔枝肉、盐焗蛏子、土笋冻、姜母鸭等，同时也推荐了几家在上海比较正宗的福建菜馆。随后转向上海本帮菜，邀请上海当地人分享本帮菜的美食经验。06:37 上海本帮菜推荐及特色介绍对话中讨论了上海本帮菜的多个精致餐厅，包括圆圆、小绍兴、德兴观和豪生酒家，提及其各自的特色菜品如红烧肉、白斩鸡、熏鱼、花雕鸡和油爆虾等。同时，讨论了上海菜系的特点，如浓油赤酱、咸甜适中，并提及了本帮菜在调味上的独特之处，如炒菜时加糖的习俗。10:07 本帮菜及西北菜推荐对话中讨论了多家本帮菜馆的特色菜品，如老新鲜的性价比高、八爷肺头汤的肺头汤、双面黄、蟹黄面、仁和馆的葱油拌面和辣肉拌面，以及惠庭精粹的蟹粉捞饭和创意红烧猪里脊。最后转向西北菜的讨论。12:55 探讨西北菜系的体验与推荐讨论者分享了他们对西北菜系，特别是甘肃和新疆菜的体验。提到了甘肃驻沪办的拉面、新疆驻沪办艾尼巴亿餐厅的手抓羊肉和八宝茶等特色菜品，以及在不同地点的餐厅如二道桥、耶里夏利等的就餐体验。讨论还涉及对菜品的评价和对西北菜系整体热情的看法。15:12 探讨各地美食：从新疆菜到粤菜的风味之旅对话围绕各地美食展开，从新疆的牛羊肉和烤鱼，到粤菜的多样性，如潮汕菜、顺德菜和客家菜。特别提到了粥底火锅、换鱼的脆嫩口感，以及顺德的地道美食如生腌和普宁豆腐。此外，还推荐了上海的潮人姐妹轩、喜悦八号的点心和叉烧，以及顺风顺水的获奖菜品，强调了预约和早市的重要性。18:20 关于广东菜及各地美食的讨论对话围绕广东菜及其他地区的美食展开，提到了潮汕菜、米其林餐厅东方景苑、龙凤楼、顺德的本地菜、花胶鸡火锅、以及老字号文心酒家等，讨论了各自的特色和体验，强调了食材新鲜和口味清淡。20:06 淮扬菜推荐与扬州美食体验对话围绕淮扬菜的推荐和扬州美食体验展开，提到了狮子头、干丝、文思豆腐等经典淮扬菜，以及石炉、鹿园等知名餐厅。参与者分享了在扬州迎宾馆的早茶体验，强调了扬州炒饭、八宝葫芦鸭等菜品的美味，并提到扬州人偏爱咸味，推荐烟花三月下扬州品尝正宗淮扬菜。l23:40 川菜与火锅推荐及体验分享对话中讨论了川菜和火锅的多个推荐餐厅和菜品，包括川菜的孔雀、金孔雀。菜有：蒜泥白肉、宫保鸡丁、开水白菜等，以及火锅品牌如小龙坎、大龙燚、锤子火锅等。还提到了一些性价比高且正宗的餐厅，如山东驻沪办餐厅和翠蝶轩等。此外，还分享了俏江南作为川菜启蒙的体验和变化。l26:43 探讨各地特色菜系：从鲁菜到贵州菜对话中讨论了鲁菜的特色菜品，包括老山东、东莱海上、林鸟背等，以及吉林海海胆水饺和金钩白菜等美味佳肴。此外，还提到了北京菜与鲁菜的关系，以及烤鸭的起源。最后，讨论转向贵州菜，介绍了该地区的特色美食。29:09 贵州美食体验及推荐对话中讨论了贵州菜的多个方面，包括知名的连锁餐厅山石榴及其特色酸汤，以及朝阳路的一家小店火锅和炒饭。特别提到了酸汤鱼和酸汤牛肉火锅，还有特色的烧烤形式“八八烧”。此外，还提到了苗岭人家等其他地道的贵州菜餐厅。对话者表达了对贵州美食的喜爱，并分享了多次在贵阳品尝当地美食的经历。31:30 各地特色小吃讨论：从贵阳糯米饭到广西老友粉对话围绕各地特色小吃展开，提到了贵阳的糯米饭、折耳根、羊肉粉以及广西的老友粉和螺蛳粉。讨论者分享了自己对这些小吃的喜好与体验，比如认为贵阳糯米饭在本地价格亲民，而在上海则较为昂贵；提到了遵义羊肉粉和花溪牛肉粉的区别主要在于肉的种类；并分享了在上海吃到的正宗广西老友粉的经历。33:53 上海地道小吃推荐与分享对话中讨论了多种上海的地道小吃，包括小龙汤包、蟹黄小笼、大馄饨、生煎包、跳河大排档、毒蛇面馆、福州捞化以及烧麦等，各参与者分享了个人的推荐和体验，强调了不同小吃的特色和值得尝试的店铺地点。最后，对话以一个轻松的广告结束，邀请大家在享受美食的同时，关注保险服务。【主理人】：邱小夏（微信：qiuyin1210)，十几年外资保险公司财务转行，上海财大本科。呆过很多家保险公司，热爱美食，了解各个保险公司八卦。给家人理赔过重疾，同时也是高端医疗的用户。 视频号十几万播放量视频小网红博主，活跃在各个群里的E人。【特邀嘉宾】：大毛毛（微信：237950309)：英国海龟，9年陆家嘴金融女。待过汇丰和平安，金融行业老法师。喜欢研究玄学，爱好美食和桌游的保险从业者。可E可I的社交达人，虽为线上视频号和小红书博主，更喜欢线下社交见面聊天，可以找我看面相和八字。爱笑的媛媛姐（微信：6180824)，资深财务管理人转型，在明亚保险经纪有一支小而美的销售团队。爱好美食阅读，做有趣的事儿。最喜欢的一句话：人生就是一场体验，请你务必尽兴。草莓派（微信：505468669)，十年央企保险公司转行，同济大学本科。喜欢旅游，热爱美食，桌游剧本杀常常玩，电影话剧也看看。秉持着什么都略懂一点、生活更多彩一些的原则，热衷于探索新鲜事物。什么都可以聊一点，中华上下五千年、世界文明发展史，有兴趣你就来在小宇宙查看该单集文稿