#25 Martina Dospělová o gastru a případovkách

Nové lidi si u nás vybírá tým. Taky proto máme v gastru velký stabilní tým, říká Martina Dospělová, která jako ředitelka gastra v 3E PROJEKTu řídí známé ostravské restaurace Sbeerka, Palouk, Na Plynární, ale i síť Šatlava.V novém ROŽNI! se bavíme o podnikání v gastronomii, výběru a udržení týmu, ale i o případovkách a business klubu. Jak podnikat v gastru úspěšně? Co všechno je důležité pro stabilní tým? Proč mají jeden den v týdnu vždy zavřeno? Co se děje na business klubech? A jak se připravit na vlastní případovku?Martina Dospělová je ředitelkou sekce gastra v ostravské firmě 3E PROJEKT. Co v roce 1998 začalo jako rodinný podnik, se rozrostlo do podnikatelského subjektu, který dnes působí v gastronomii, pivovarnictví a realitních službách.V ROŽNI! si každý měsíc svítíme na podnikání v Moravskoslezském kraji. Nejposlouchanější a nejvtipnější business podcast regionu uvádí Tomáš Buchwaldek a Martin Hykel.