#25 Zwischen Nordseewind und Melkstand – Wie die europäische Milchwirtschaft von der Küste bis in die Alpen funktioniert

Wie sieht die europäische Milchwirtschaft eigentlich hinter den Kulissen aus – fernab von idyllischen Bullerbü-Klischees? In dieser Spezialausgabe von Let’s talk Milch im Rahmen des EU-Programms „Enjoy, it’s from Europe“ werfen wir einen ehrlichen Blick auf die Praxis auf den Höfen und in den Molkereien. Zu Gast am nordfriesischen Küchentisch von Landfluencerin Julia Nissen ist Christoph Bossmann, Geschäftsführer einer norddeutschen Genossenschaftsmolkerei. Er verbindet Meierei-Tradition mit moderner Markenführung, setzt auf emissionsarme Produktion und erzählt, wie Genossenschaften das wirtschaftliche Rückgrat von Familienbetrieben bilden. In dieser Folge erfahrt ihr: Wie die Zusammenarbeit im deutsch-dänischen Grenzgebiet und dem EU-Binnenmarkt funktioniert. Warum Milch aus dem Norden tatsächlich ein wenig nach Nordsee schmeckt. Was Weidehaltung im Alltag der Landwirt:innen an der Küste wirklich bedeutet. Warum Kühe und Dauergrünland ein perfektes Match abgeben und Wiederkäuer wichtig für unser Ökosystem sind. Hört rein bei Let’s Talk Milch und erfahrt, wie moderne Milchwirtschaft von der Küste bis in die Alpen gelebt wird.