#250 葷食餐廳該如何設計蔬食菜單，跨出爭取彈性蔬食消費群的第一步？本集來賓弘陽食品事業發展處經理謝一誠，從全台最大植物肉製造商與提供各餐廳客制化素肉的經驗建議，餐廳可以既有菜單受歡迎的餐點，尋求替代食材進行無肉化調整，讓客人先吃到印象中的美味，再談綠色餐飲理念。

from 大店長晨會 · host 尤子彥

#250 葷食餐廳該如何設計蔬食菜單，跨出爭取彈性蔬食消費群的第一步？本集來賓弘陽食品事業發展處經理謝一誠，從全台最大植物肉製造商與提供各餐廳客制化素肉的經驗建議，餐廳可以既有菜單受歡迎的餐點，尋求替代食材進行無肉化調整，讓客人先吃到印象中的美味，再談綠色餐飲理念。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#永續餐廳運動」，聚焦於打造低碳餐廳、飽暖弱勢族群、建立進步燈塔等三個面向，希望透過餐飲業的擰結，共同打造一個更永續發展的社會，誠摯邀請您一起加入： https://ichefpos.in/zY6UQ/BMP2022 -- Hosting provided by SoundOn Powered by Firstory Hosting

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#250 葷食餐廳該如何設計蔬食菜單，跨出爭取彈性蔬食消費群的第一步？本集來賓弘陽食品事業發展處經理謝一誠，從全台最大植物肉製造商與提供各餐廳客制化素肉的經驗建議，餐廳可以既有菜單受歡迎的餐點，尋求替代食材進行無肉化調整，讓客人先吃到印象中的美味，再談綠色餐飲理念。

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