251.1 Entrevista a Carlos Lozano, presidente de la Asociación de Enólogos de Canarias

Programa 251.1 de GourmetFM en Radio Tomares Bienvenidos a la Octava Temporada. Entrevista a Carlos Lozano, presidente de la Asociación de Enólogos de Canarias. La Asociación Canaria de Enólogos se fundó el 14 de junio de 1993. En la actualidad la Asociación de Enólogos de Canarias consta de 32 asociados, numerarios y adheridos y su ámbito territorial se extiende a las siete islas de Canarias. Canarias goza de una larga tradición vitivinícola y con más de 80 variedades diferentes de vides identificadas. En gran parte, mucho de este enorme patrimonio vitícola es endémico. Es una de las cuatro regiones a nivel mundial totalmente exenta de la terrible plaga de la filoxera. Se desconoce con exactitud el motivo de esta inmunidad, pero la realidad es que nunca se ha detectado la presencia de este insecto en ninguna de las Islas. Como consecuencia, todo el viñedo está a pie franco, posibilitando una interacción total planta-suelo, lo que en parte explica la marcada mineralidad de los vinos canarios. Con Fran León.