EPISODE · Jun 21, 2026 · 10 MIN
265. パクチーの謎
from どこでも編集会議 · host 伊藤ガビン・服部円
パクチーに反応する味覚受容体の話からカレー味のカレーじゃないもの問題へ。Coriander (cilantro): A most divisive herb（2023）https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100779▼感想は #どこ編 でお待ちしています▼お便りはこちらへ https://forms.gle/MYtTLY62qAwxmk3B9🐈 服部円 編集者、博士（理学）。著書に『ネコは（ほぼ）液体である』（KADOKAWA）など。 https://www.instagram.com/madokahattori/🦆 伊藤ガビン 編集者。京都精華大学 教授。著書に『はじめての老い』（Pヴァイン）など。 https://x.com/gabin
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265. パクチーの謎
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