#271. Fett, inflammasjon, omega-3, 6 og 9, naturens slankemiddel, mettet fett, tilskudd og Vitamin-D. Med professor Jan Raa.

I mange år har fett blitt delt inn i to enkle kategorier: sunt og usunt. Men hva om det bare er en liten del av historien? Hva om de ulike fettsyrene har helt forskjellige oppgaver i kroppen og er avgjørende for alt fra cellemembraner og immunforsvar til hjernen, hormonene og stoffskiftet? Professor emeritus Jan Raa er tilbake i Leger om livet. Som biolog, mikrobiolog og en av Norges fremste pionerer innen biomarin forskning har han brukt flere tiår på å forstå hvordan fett påvirker menneskets biologi, helt ned på cellenivå. Vi snakker blant annet om: Hva fett og fettsyrer egentlig er – og hvorfor de er blant kroppens viktigste byggesteiner Forskjellen på omega-3, omega-6 og omega-9 – og hvorfor de har ulike biologiske funksjoner Hvorfor ALA, EPA, DHA og DPA ikke er det samme Hvordan balansen mellom omega-3 og omega-6 har endret seg i moderne kosthold Naturens slankemiddel Hvorfor ultraprosessert mat hindrer metthet Inflammasjon og anti-inflammatorisk næring Hvilke oljer som tåler varme, og hva som skjer med fett under steking og prosessering Tran, fiskeolje, krillolje og andre marine oljer – hva skiller dem? Hvordan ulike fettsyrer påvirker metthet, GLP-1 og energiregulering Hvorfor maten vi spiser henger sammen med havet, planktonet og hele næringskjeden Hva Jan ville anbefalt både voksne og barn å spise for god helse Dette er en episode som utfordrer mye av det vi tror vi vet om fett, og gir et nytt perspektiv på hvorfor kvaliteten og sammensetningen av fettsyrene vi spiser kan være avgjørende for helsen vår. For mer fra Jan raa: instagram.com/janraa_professoremeritus E-post: [email protected] janraa.no Ønsker deg en nydelig uke! Annette Følg meg gjerne på: Instagram.com/dr.annettedragland Facebook.com/drannettedragland https://youtube.com/@drannette Disclaimer: Innholdet i podcasten og på denne nettsiden er ikke ment å utgjøre eller være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Søk alltid råd fra legen din eller annet kvalifisert helsepersonell hvis du har spørsmål angående en medisinsk tilstand. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.