28. La frollatura del pesce - Jacopo Ticchi di Trattoria da Lucio

Intervistiamo Jacopo TicchiJacopo è un giovanissimo cuoco Romagnolo che dopo alcuni giri tra Australia, Spagna e Milano, ha deciso di tornare a casa per dare vita alla sua idea di ristorazione.Parte del gruppo Cuori Ebbri, Trattoria da Lucio è il ristorante in cui Jacopo, da ormai qualche anno sperimenta con il pesce come pochi altri cuochi in Italia.Con Jacopo abbiamo parlato di pesce e di frollatura.Si da Trattoria da Lucio il pesce si frolla.Cosa vuol dire frollare il pesce?Scoprilo nell’intervista!Pronti? Si parte.Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui Jacopo Ticchi su Instagram → https://www.instagram.com/jacopoticchi/ Segui Trattoria da Lucio su Instagram → https://www.instagram.com/trattoria_da_lucio/ Segui Cuori Ebbri su Instagram → https://www.instagram.com/cuoriebbri/ Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net