29. 洛阳系列之四 - 洛阳美食

洛阳牛肉汤，早餐的不二选择羊肉汤，鲜而不膻驴肉汤，天上龙肉，地上驴肉，这碗汤，得劲儿豆腐汤，清爽养胃丸子汤，焦脆飘香，多重口感洛阳水席之牡丹燕菜牡丹燕菜的做法最费刀工，萝卜丝不是用工具擦出来的，而是用刀一丝丝切出来的。切出的萝卜丝又白、又细、又长，看上去如一团白丝线。如果上席前将雕刻的一朵牡丹花放在菜中央，这道菜就是“牡丹燕菜”了。洛阳水席之连汤肉片连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。浆面条把绿豆、黄豆等发酵，制成酸浆，用来煮面条，再加上芹菜、白菜等配菜，酸爽开胃。糊涂面手擀的面条，配上红薯、南瓜、豆角等食材，一起煮得糊糊的，满满一大碗，吃下去饱腹感十足，每一口都是家的味道。砂锅面卤面条，妈妈做的最好吃锅贴蒸饺各种卤肉各色凉拌菜在小宇宙查看该单集文稿