#299. Enrique Olvera - Ayunos de 30 días, Crear Nuevos Conceptos, Acomodar el Hambre y Manejar la Crítica

Enrique Olvera @enriqueolveraf es fundador y chef principal del restaurante Pujol, considerado uno de los mejores restaurantes del mundo por 50 Best y ganador de 2 estrellas Michelin. Olvera es conocido por su enfoque innovador de la cocina mexicana. Además de Pujol, ha abierto otros restaurantes de renombre, como Cosme en Nueva York.Por favor ayúdame y sigue Cracks Podcast en YouTube aquí.“La tos, el hambre y el amor no se pueden esconder.”- Enrique Olvera @enriqueolveraComparte esta frase en TwitterEste episodio es presentado por por Sonos ACE, los nuevos audífonos de Sonos, la empresa líder en experiencia sonora en el mundo y por Laboratorios LAPI, el laboratorio médico que brinda a las compañías herramientas de salud laboral como exámenes de ingreso.Hoy Enrique y yo hablamos de cómo piensa del lujo, cómo crear ambientes y conceptos, sobre el negocio de la cocina y de hacer un mes de ayunoQué puedes aprender hoyBeneficios del ayunoDiferencias entre 2 y 3 estrellas MichelinDetectar el hambre y acomodarla en tu equipoCómo tomar una critica *Este episodio es presentado por Sonos ACEAlgo que para mí es básico en un avión es un buen par de audífonos que me aíslen del ruido y me permitan trabajar, descansar o disfrutar de una película, o de Cracks podcast, con el mejor sonido posible.Sonos ACE tiene cancelación activa de ruido es de primer nivel y te ayuda a enfocarte y disfrutar una experiencia absolutamente envolvente en el avión, en tu oficina o en donde estés, mientras que con el modo ambiente puedes escuchar y también oír todo lo que ocurre a tu alrededor.Tienen tienen un diseño discreto, colores que combinan con todo y un sofisticado acabado mate y con elegantes detalles de acero inoxidable.Dale un upgrade a tu música visitando sonos.com/cracks*Este episodio es presentado por LAPI Laboratorio Médico.Si bien Cracks es el podcast #1 de negocios y tecnología, he notado que en los temas relacionados con bienestar y calidad de vida son de los que más interés generan con la audiencia.Lapi Laboratorio Médico brinda a las compañías herramientas de salud laboral como exámenes de ingreso y análisis médicos periódicos para garantizar la salud de tu personal vía unidades móviles  en sitio o en sus múltiples sucursales en la república mexicana.Si quieres elevar la salud de tu personal, Lapi te ofrece asesoría sin costo y 30 días de crédito para cubrir tus necesidades a nivel nacional ingresando a cracks.la/lapi.Dime qué piensas del episodio. Ve el episodio en Youtube