#3 2026 Über Essen, Verantwortung und Genuss - mit Sternekoch Paul Ivić

from Ganz offen gesagt · host Paul Ivić, Saskia Jungnikl-Gossy

Was hat Essen mit Selbstachtung zu tun? Warum ist „billig“ in Wahrheit teuer? Und wieso ist Ernährung immer auch eine politische Entscheidung? Paul Ivić, Spitzenkoch und Küchenchef des vegetarischen Michelin-Stern-Restaurants TIAN, spricht mit Saskia Jungnikl-Gossy offen über seine persönliche Krise und den Weg zu bewusster Ernährung und darüber, warum Freiheit beim Essen Verantwortung bedeutet. Ein Gespräch über Genuss ohne Dogma, Kochen als Akt der Selbstfürsorge und die Frage, warum wir Essen endlich wieder ernst nehmen sollten. Link zu unserem aktuellen Werbepartner "DIe Presse":http://diepresse.com/ganzoffengesagtCode: ganzoffengesagtWir würden uns sehr freuen, wenn Du "Ganz offen gesagt" auf einem der folgenden Wege unterstützt:Werde Unterstützer:in auf SteadyKaufe ein Premium-Abo auf AppleKaufe Artikel in unserem FanshopSchalte Werbung in unserem PodcastFeedback bitte an [email protected] und Fotos zu den Folgen findest Du auf podcastradio.at

What this episode covers

Paul Ivić, Spitzenkoch und Küchenchef des vegetarischen Michelin-Stern-Restaurants TIAN, spricht mit Saskia Jungnikl-Gossy über Ernährung als Frage von Verantwortung, Selbstwert und Gesellschaft. Es geht um bewussten Konsum, warum es keine „richtige“ Ernährungsform für alle gibt, wieso Qualität wichtiger ist als Dogmen, und weshalb Kochen Schlüssel zu Gesundheit, Genuss und Bildung sein kann.

NOW PLAYING

#3 2026 Über Essen, Verantwortung und Genuss - mit Sternekoch Paul Ivić

0:00 1:05:11

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

🚀 Reisebericht: Exklusive Insights aus Dublin und Hamburg 🚀

May 15, 2026 ·44m

🚀 Das Andromeda-Armageddon: Strategie schlägt den Hype 🚀

Apr 9, 2026 ·45m

🚀 LinkedIn 360 Brew: Reichweite weg. Und jetzt? 🚀

Feb 26, 2026 ·54m

🚀 B2B LinkedIn Ads: Das Setup, das 2026 wirklich funktioniert 🚀

Feb 19, 2026 ·51m

132 | Warum dein Darmalarm kein Darmproblem ist

Feb 12, 2026 ·11m

🚀 Der gefährlichste Marketing-Trend ist Ablenkung 🚀

Feb 12, 2026 ·29m

Similar Podcasts

Lebe deine Wahrheit Larissa Geiges Was heißt es eigentlich die eigene Wahrheit zu leben? Und wie finde ich sie überhaupt?Für mich bedeutet es, die ehrlichste Version von mir selbst zu sein. All die Masken abnehmen, mit denen wir durch unser Leben gehen, den Menschen zu leben, der man im Kern ist.Wir dürfen immer entscheiden welchen Weg wir gehen. Den Eigenen oder den, den andere für uns gewählt haben. In diesem Podcast nehme ich dich mit auf meine Reise und wünsche mir, dass du viele wertvolle Impulse für dich und deinen Weg mitnehmen kannst. Ich teile mit dir welche Schritte ich auf dem Weg zu meiner Wahrheit gegangen bin und welche Prozesse ich auch heute noch durchlaufe. Ich teile meine Struggles und Ängste mit dir und meine Erkenntnise aus all den Phasen, durch die ich noch gehe und schon gegangen bin.Ich freue mich sehr, wenn du Teil hiervon bist und ich dich auf deinem Weg zu deiner ganz eigenen Wahrheit ein Stück begleiten darf.Alles Liebe für dich,deine Larissa INTO THE WILD Nastya Wiebe INTO THE WILD ist dein Inspirations- & Motivationspodcast rund um die Themen Business und Selbstvertrauen. ____________Nastya Wiebe ist Business & Confidence Mentorin und hilft erfolgreichen Unternehmerinnen im Einklang mit ihrem Business zu sein, ihre Passionen voll und ganz auszuleben und daraus Gold zu kreieren.Sie verbindet Strategie und Mindset mit einer großen Prise Leichtigkeit, Flow, Disziplin und Juice. How to get away with feminism Marie-Luise Wegg Feminismus - Was bedeutet das in unserer heutigen Welt? Ich bin Marie-Luise Wegg und ich lade mir viele spannende Gäste ein, um mit ihnen über Themen zu sprechen, die mich schon lange bewegen in meinem Job und auch im Privaten. Vermutlich werde ich oft überrascht und muss meine Meinung überdenken, aber oft werde ich hoffentlich bestärkt. Wir beleuchten alte Themen, die immer noch brandaktuell sind und ganz neue Themen, die vielleicht endlich der Schlüssel zur Gleichberechtigung sind. Alle Personen sollen endlich gleichberechtigt sein, nicht nur vor dem Gesetz. Was auch immer dafür notwendig ist - ich finde es heraus und lasse euch an meiner Lernreise teilhaben! Cripto Callejera QuikTune21 Diese Playlist ist der Soundtrack der Straße – roh, echt und voller Wahrheit. Hier erheben sich Stimmen aus den ärmsten Ecken der Welt, um ihre Geschichten zu erzählen: von Armut, Kampfgeist und Ungerechtigkeit – aber auch von Hoffnung, Stolz und Aufbruch. Jeder Track pulsiert mit Energie, jeder Beat trägt die Wut und den Willen, frei zu sein.Bitcoin ist dabei nicht nur ein Thema – es ist Symbol für Befreiung, Eigenmacht und digitale Rebellion gegen ein korruptes System. Ob Hinterhofstudio oder Wohnzimmer-Mikrofon: Diese Künstler kommen nicht von oben, sondern von ganz unten – und bringen die Wahrheit, wie man sie sonst nie hört.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Ganz offen gesagt?

This episode is 1 hour and 5 minutes long.

When was this Ganz offen gesagt episode published?

This episode was published on January 14, 2026.

What is this episode about?

Can I download this Ganz offen gesagt episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.

URL copied to clipboard!