3-5. 肉じゃがは主菜？副菜？ ― 栄養バランスで見る正しい献立の組み立て方

「肉じゃがは主菜？それとも副菜？」身近な料理なのに、意外と迷ってしまう“おかずの位置づけ”を、栄養の視点からやさしくお話しします。 シーズン3ではこれまで、ホルモンや免疫、代謝など、体の内側で起こる仕組みに注目してきました。でも、体を整えるためには、今日どんなごはんを作るかという視点もとても大切。 そこで今回は、少しリラックスして、日々の献立づくりに寄り添う内容です。料理の役割がわかると、毎日の食事がぐっと整えやすくなります。 「料理から栄養を考えたい」「普段のごはんをもう少しバランスよくしたい」ーーそんな方に、気軽に聴いていただける回です。