3. Gontzal Mugaburu: ''Industria eta ekoizleentzat elikagaiak ardura dira; gauzak ondo eginda toxikaziorik ez''

Elikagaiak, oro har, seguruak dira gure inguruan, euskal gizartean, bai kalitatez, bai eta industria praktikari dagokionean. Hala ere, bada arrisku txiki bat, elikagaiekin batera, beste elementu batzuk gorputzean sartzekoa: toxikazioak. Adituak etengabe ari dira aztertzen nolako eragina izan dezaketen.ELIKA fundazioko Gontzal Mugabururekin aritu gara toxikazio ohikoenei buruz. Mugabururen iritzirako, "industriarentzat eta ekoizleentzat elikagaiak kaleratzea ardura handia da, baina haiek eta kontsumitzaileok gauzak ondo eginda, ez da toxikaziorik izaten".