30 - Cortadores de galletas

¿Cuántos cortadores o cortapastas tienes? Imagino que infinidad, como yo. Es una de las herramientas que toda pastelera tiene y no en poca cantidad. Todos nos gustan y todos nos hacen falta. Pero te voy ha decir una cosa, que la experiencia y 10 años en repostería me han enseñado NO ES CIERTO. Siento decírtelo, pero no todos los cortadores hacen falta y seguramente tienes varios cortadores que te pueden servir para hacer el mismo diseño. En el capítulo de hoy te hablo de como elegir los cortadores a la hora de comprarlos, de como tramitar los pedidos o encargos de nuestros clientes. una de las partes más importantes, como conservar y guardar nuestros cortadores. Y sin olvidar la doble o triple utilidad de cada uno de ellos. Te invito a que lo escuches, y saques tu propias conclusiones. Me encantaría leerlas en los comentarios. ¿Cuántos cortadores tienes tu? yo muchoooossss Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, preparo un capítulo de preguntas y respuestas para aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.