#30 冬に食べて欲しいマレーシア料理

日本で20年暮らすジャンナさんが冬におすすめのマレーシア料理。1つめは、マレーシア料理で「Empat Sekawan（ウンパ・スカワン：4つの友達グループ）」とよぶ「シナモン」「カルダモン」「八角」「クローブ」の4種のスパイスを使うこと。これに生姜、レモングラスを足してスープやカレー、クルマにすると、スパイスの香りに癒され、体もぽかぽかに温まるそう。また、ジャンナさんのお母さんいわく、免疫UPにも効果があるとか。2つめは、いつもより唐辛子を多めにして、汗をかいてスカーッとする！というのがジャンナ流。オトのおすすめは、マレーシアの具だくさん鍋「スチームボート」です。