#31 Täglich 30.000 Mahlzeiten – Krankenhausessen

What this episode covers

Julia über die Klinik-Küche und warum Krankenhaus-Essen viel mehr ist als sein Ruf. 🍝Über 30.000 Mahlzeiten pro Tag im Wiener Gesundheitsverbund und jede einzelne muss passen. In dieser Folge sprechen Lisa & Lisa mit Julia, Referentin in der Küche der Klinik Favoriten über einen Bereich, den alle kennen, aber kaum jemand wirklich versteht. Es geht um Großküchen im XXL-Format, um 3.500 Portionen täglich an einem Standort, um Hygienevorgaben, Diäten und die Frage: Wer entscheidet eigentlich, was auf den Teller kommt? Julia erzählt, warum Essen im Krankenhaus Teil der Therapie ist, wie eng Küche, Diätologie und Pflege zusammenarbeiten und warum selbst kleine Fehler große Auswirkungen haben können.Eine Folge über ein System, das täglich tausende Menschen versorgt und dabei oft unterschätzt wird. 🎙️ Krankenhausessen, Ernährung, Großküche📍 Klinik Favoriten, Küche🗣️ Julia Aigner, ReferentinWeiterführende Links:Stefan besucht: Produktionsleiter in der Großküche AKH WienEin Tag im Strategischen Einkauf Lebensmittel: Der Weg von 30.000 Mahlzeiten in die WIGEV-Kliniken⁠Klinik FavoritenTranskript KLINIKKOSMOS – Der Wiener Gesundheitspodcast. Eine Produktion des Wiener Gesundheitsverbundes – mit freundlicher Unterstützung von gosh! Audioagentur.

Share this episode

Similar Episodes

#34 Wie geht es weiter mit den "China-Autos"?

Dec 30, 2024 ·19m

#33 Sind alternative Kraftstoffe eine wirkliche Alternative?

Dec 30, 2024 ·24m

#32 ELKWs - die Transportmittel der Zukunft?

Nov 19, 2024 ·18m

#31 Was bedeutet nachhaltige Mobilität für die ASFINAG?

Nov 6, 2024 ·20m

#30 Was gilt es bei der Versicherung eines E-Autos zu beachten?

Oct 23, 2024 ·15m

#29 Welche Rolle spielt die Diversität in der Mobilität?

Oct 9, 2024 ·20m

Similar Podcasts

Flottengeflüster ALD Automotive Österreich | LeasePlan Beim Flottengeflüster powered by ALD Automotive | LeasePlan präsentieren Jörg Janik und Peter Gutenbrunner alle zwei Wochen spannende Informationen rund um das Thema nachhaltige Mobilität. Beide beschäftigen sich schon lange mit der Thematik und bringen umfangreiches Fachwissen mit. Sollten sie aber doch einmal nicht weiter wissen, werden unsere Expert*innen hinzugezogen, die ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite stehen. Denn sie wissen was sie wandern Manuel Andrack Alles über Premiumwanderwege, die schönsten Wege in Deutschland. Sensationelle Outdoor-Erlebnisse auf 750 Premiumwegen. Moderiert von Manuel Andrack (Sidekick der Harald Schmidt Show) und Klaus Erber (Vorsitzender des Deutschen Wanderinstituts.) Lebe deine Wahrheit Larissa Geiges Was heißt es eigentlich die eigene Wahrheit zu leben? Und wie finde ich sie überhaupt?Für mich bedeutet es, die ehrlichste Version von mir selbst zu sein. All die Masken abnehmen, mit denen wir durch unser Leben gehen, den Menschen zu leben, der man im Kern ist.Wir dürfen immer entscheiden welchen Weg wir gehen. Den Eigenen oder den, den andere für uns gewählt haben. In diesem Podcast nehme ich dich mit auf meine Reise und wünsche mir, dass du viele wertvolle Impulse für dich und deinen Weg mitnehmen kannst. Ich teile mit dir welche Schritte ich auf dem Weg zu meiner Wahrheit gegangen bin und welche Prozesse ich auch heute noch durchlaufe. Ich teile meine Struggles und Ängste mit dir und meine Erkenntnise aus all den Phasen, durch die ich noch gehe und schon gegangen bin.Ich freue mich sehr, wenn du Teil hiervon bist und ich dich auf deinem Weg zu deiner ganz eigenen Wahrheit ein Stück begleiten darf.Alles Liebe für dich,deine Larissa Ich will Köpfe rollen seh'n ! Lieder-Fuzzi Ein Song gegen das Vergessen der kranken Corona-Zeit.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Klinikkosmos - Der Wiener Gesundheitspodcast?

This episode is 31 minutes long.

When was this Klinikkosmos - Der Wiener Gesundheitspodcast episode published?

This episode was published on April 9, 2026.

What is this episode about?

Julia über die Klinik-Küche und warum Krankenhaus-Essen viel mehr ist als sein Ruf. 🍝Über 30.000 Mahlzeiten pro Tag im Wiener Gesundheitsverbund und jede einzelne muss passen. In dieser Folge sprechen Lisa & Lisa mit Julia, Referentin in der Küche...

Can I download this Klinikkosmos - Der Wiener Gesundheitspodcast episode?

Yes, you can download this episode by clicking the download button on the episode player, or subscribe to the podcast in your preferred podcast app for automatic downloads.