#32: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (7% Mwst Gastro, Ostern ohne Eier?, Circus geht in die Serienproduktion, Herkunftsangaben in der GV, Gerichtsurteil zu Health Claims)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:00:54 Ostern ohne Eier? 00:04:24 Nach Dubai Schokolade kommt der nächste Hype 00:07:30 Ein Blick in die Vergangenheit: Unsere Kochprüfungen 00:10:15 Buche uns für deine Veranstaltung als Live Podcast 00:11:16 Investitionen/Insolvenzen/Exits (Mars stellt Foodspring ein, Vytal Finanzierungsrunde, Re:meat, Wonder übernimmt Tastemade9 00:48:15 Kreislaufwirtschaft 00:51:10 Solar Foods treibt Solein mit neuer Finanzierung und Einführung von Protein Bites in den USA voran 00:53:20 Was hat NVIDIA mit Food zu tun? 00:56:30 Planet schließt seinen Online-Shop 00:57:23 McDonald's modernisiert seine 43.000 weltweiten Restaurants durch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) und Edge Computing 00:58:44 7% Mehrwertsteuer für die Gastronomie 01:00:00 Coop lanciert eine neue Eigenmarke für Produkte aus Nebenströmen 01:01:40 Veganz Milik goes Schweiz 01:03:04 Diskussionen über die geplante Verschärfung der verpflichtenden Herkunftsangabe für Fleisch, Milch und Eier in der Gemeinschaftsverpflegung 01:04:14 Ben & Jerry's-Gründer erwägen Rückkauf der Eismarke 01:06:31 M&S hat den Markt für Frühstücksflocken mit einer einzigen Zutat aufgemischt 01:09:28 Gemeinschaftsverpflegung in Frankreich Kooperation mit Rieber 01:12:34 Lidl und ProVeg suchen die beste vegane Käse-Alternative 01:16:53 News von Circus 01:18:50 REWE kündigt ambitionierte Proteinstrategie an und fordert politische Unterstützung für die Proteinwende 01:21:35 Der Marke Offset Nutrition wurde vom Landgericht Köln verboten ihre Schokolade mit "schlank machend" zu bewerben 01:23:18 Whitepaper "Innovationsbarrieren"  https://www.food-management.online/innovationsbarrieren