#33 A propósito de... la cocina criolla en Guanacaste

¿Qué puede contar una sopa, una rosquilla o un tamal sobre un pueblo? Doriam Díaz y Víctor Fernández conversan con Marielos Carrillo, panadera y pastelera tradicional de Nicoya; Marielos Jiménez, cocinera tradicional de Bagaces; y Adriana Méndez, antropóloga y gestora cultural, sobre la cocina guanacasteca como patrimonio vivo. Un recorrido por las recetas, los ingredientes, las tradiciones familiares y los saberes que han pasado de generación en generación, para descubrir por qué la gastronomía también es una forma de contar la historia y la identidad de Guanacaste.