#33 Purismus, Schiefer & Syrah - Markus Fischl vom Weingut Ceel Rust

🎙 Prost Mahlzeit – Folge 33 mit Markus Fischl, Weingut CeelTitel: „Ruster Terroir mit Stil & Schmelz – Markus Fischl über Purismus, Schiefer & Syrah“In dieser Folge von Prost Mahlzeit sind wir zu Gast in Rust – einer Stadt mit Geschichte, Charakter und großer Weintradition. Hier entstehen beim Weingut Ceel finessenreiche, puristische Weine, die zeigen, was passiert, wenn Handwerk, Leidenschaft und Terroir in perfekter Balance zusammenfinden.Wir sprechen mit Markus Fischl über das Spannungsfeld zwischen Minimalismus und Präzision, über die besondere Energie des Ruster Schiefers – und darüber, warum weniger im Keller oft mehr ist. Markus erzählt, was es bedeutet, im Team zu arbeiten, wie jede Lage ihre eigene Sprache spricht und warum ihr Syrah Alte Reben mit 94 Falstaff-Punkten nicht nur Kritiker begeistert, sondern das Wesen des Hauses perfekt einfängt: dicht, elegant und charaktervoll.Gemeinsam tauchen wir ein in die Philosophie von Ceel – handgelesen, durchdacht und konsequent regional. Vom ersten Jahrgang bis zu den nächsten Ideen im Fass dreht sich alles um Authentizität, Ruhe und die Kraft der Herkunft.Und im kleinen Verhör am Schluss wird’s wie immer persönlich, charmant und ein bisschen schräg – zwischen Lieblingsweinen, kulinarischen Beichten und ehrlichen Momenten aus dem Winzeralltag.Weingut Ceel: www.weingut-ceel.at