#34- Danielle Ellie- Tres siglos y seis generaciones, dedicadas a la tradición panadera.

Danielle Elie, nacida en Ecuador, fusiona sus raíces francesas y alemanas en su trayectoria marcada por la panadería. Su padre, René Elie, fundó en 1958 una emblemática pastelería-panadería en Quito, siendo Danielle la actual responsable. Criada entre las culturas alemana y francesa, vivió una dualidad marcada por la Segunda Guerra Mundial que continuaba en su hogar. Después de estudiar Arte y Comunicación, dejó su trabajo como productora de televisión para sumergirse en el negocio familiar.René, a los 15 años, inició su camino como aprendiz de pastelero, descubriendo Ecuador al comprar cacao en Guayaquil. Este viaje le llevó a trabajar en la producción de leche y a crear Cyrano en 1958. Danielle se integró al negocio al incursionar en la elaboración de helados, innovando con Corfú, una propuesta que cautivó a los clientes al mostrar la elaboración de conos y canastas.A pesar de los sacrificios del emprendimiento, Danielle destaca el éxito de Cyrano-Corfú, que cuenta con más de 15 locales en distintas zonas de Quito. La marca mantiene su esencia artesanal y local, rechazando la expansión nacional o global para preservar su carácter exclusivo. Además, Cyrano- Corfú se distingue por su compromiso con la sostenibilidad, reciclando el 95% de su basura, tratando aguas, utilizando energía limpia y contribuyendo a la comunidad con donaciones y empleo para más de 400 personas. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.