34. Linda Lam (Hinalys) : le beau, le bon et le cœur

Aujourd'hui, je reçois Linda Lam, aussi connnue sous le pseudo Hinalys, pâtissière, photographe et créatrice de contenus. Linda a grandi dans une famille d'origine cambodgienne où la cuisine est une évidence. Créative et très manuelle, elle passe quinze ans dans la prothèse dentaire, un métier artisanal méconnu où elle travaille la cire et le métal. C'est lors d'une année sabbatique qu'un cours de macarons change tout. Elle commence à partager ses créations sur Instagram et se fait rapidement connaître pour ses wedding cakes magnifiques, sublimés par ses talents de photographe, et jamais au détriment du goût. Ses inspirations asiatiques, elles, sont aujourd'hui au cœur de Joy & Beck, le café-pâtisserie qu'elle ouvre dans le 20e. On a parlé de son adolescence rebelle, du syndrome de l’imposteur qui persiste et de ce feu intérieur qui la pousse toujours à suivre son instinct. Bonne écoute !--🎙️ Je partage des parcours de vie inspirants en tendant le micro à ceux de la food qui assurent, qu'on ne voit pas (encore) partout et que vous allez adorer !Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.