35 - Preguntas y respuestas

Hoy respondo a las dudas que me han ido llegando sobre repostería y pastelería, para disolver todas esas cositas que os rondan la cabeza y haceros la vida pastelera más fácil. ¿Cómo hacer que la nata se quede más firme?  ¿Cómo hacer que los bizcochos aguanten más o estén más jugosos? ¿Cómo calcular la capacidad de mi molde o adaptarlo a una receta? Son dudas que seguramente a ti también te han surgido, vamos hablar de ello y a poner soluciones. ¿Tienes más dudas? házmelas llegar, en los comentarios, en Instagram o por correo [email protected] Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.