#36 - Vincent Brenot : « La mayonnaise, c’est la vie »

Maître Vincent Brenot est avocat au Barreau de Paris, et associé chez August & Debouzy au sein de l’équipe Public Réglementaire Environnement, mais il est avant tout passionné de gastronomie, et c’est de ça que nous parlons.Le livre : Sauces, réflexions d’un cuisinier, co-écrit avec Yannick Alléno.Le guide : Le Guide LebeySon association : L’association de Sauvegarde de l’œuf Mayonnaise.Le Champion du monde de l’œuf mayonnaise cette année : Clément Chicard, Chef du Bouillon Pigalle.Son inspiration du moment : Savourer, Nadine Levy Redzepi Vous pouvez le joindre par email à l’adresse [email protected] à Pascal Mendak pour cette excellente recommandation !Bonne écoute !Lilas LouiseHébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.