#36 Wo kommt das Essen von heute und morgen her? | Ernährung

Wer holt eigentlich die Kartoffeln vom Acker?Wie kann eine intelligente Verpackung Lebensmittel lange haltbar machen?Was hat Blockchain mit Tiefkühl-Kroketten zu tun?Wir nehmen euch mit in unsere Gesprächsrunde über Entwicklungen, Technologien und Kurioses entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette - von Ernterobotern und Hydrokultur bis zu NFC-Patches mit Enzymen und humanoiden Küchenrobotern.Wir beleuchten aktuelle Herausforderungen damit, wie wir uns alle satt und gesund bekommen und stoßen einige Punkte an, über die ihr mal nachdenken solltet.Wenn ihr dann eine Meinung zu geneditierten non-browning-bananas, Ananaswürfeln direkt vom Baum und Lieferkettensorgfaltspflichten habt, schreibt sie uns:[email protected] ein paar Links:NFC Verpackungen: https://arxiv.org/abs/2501.14764?utmNon browning banana: https://www.theguardian.com/science/2025/mar/07/gene-edited-non-browning-banana-cut-food-waste-tropic-norwichEssbare Mikrolaser: https://arxiv.org/abs/2405.20937?utmBattery-free, stretchable, and autonomous smart packaging: https://arxiv.org/abs/2501.14764?utmViel Freude!