37. L'Az. Agr. Santa Maria dei Cieli

Oggi sono andata all'Azienda Agricola Santa Maria dei Cieli, che si trova a Mede, nella Lomellina meridionale. Mi ha accolta Giovanni Nipoti, che ha raccontato quali sono le varietà di riso che coltivano e quali tecniche utilizzano.Abbiamo parlato del riso Lomello, una varietà antica recentemente riscoperta, ma anche del riso nero Venere, del riso rosso Hermes, dell'Apollo e dei riso da sushi prodotto per il mercato giapponese. Avevo parlato di risicoltura anche in queste puntate: 19. La nascita della risicoltura in Lomellina: https://open.spotify.com/episode/3nd8GcqqzNacq78T7uwdrU?si=6e05af11792941f232. Le risaie negli anni Venti: https://open.spotify.com/episode/1Xoejf7Y2CorNZTa94pxvu?si=e76f1c817b464d5c Buon ascolto,Serena Scansettiguida turistica abilitata