37 我知道自己永远无法复刻鱼香肉丝，但是没关系

这一期和下一期，我们都在聊一件很日常、但其实很重要的事：做饭。这么久了，好像一直没有专门聊过做饭这件事，可能正因为它太日常，反而容易被忽略。但这几年在英国生活之后，我们越来越意识到，这件事其实一直在影响我们。一开始是想复刻熟悉的味道，找一点「我是谁」的感觉；慢慢也开始接受、甚至喜欢上别的文化的菜，甚至包括英国菜。我们和食物的关系，其实一直在变。所以这一期，我们想聊几个很简单的问题：你是从什么时候开始做饭的？做饭对你来说意味着什么？你是怎么样的人，就做怎么样的饭吗？这一集会聊我们各自怎么开始做饭，以及我们在做饭这件事上的差异。下一集，会继续聊做饭背后的分工和默契。00:00 为什么想专门聊食物和做饭01:13 我们对食物的态度差异：复刻 vs 即兴02:57 我们最早开始做饭：北京的糊弄饭 vs 德国的川菜执念12:45 阿青的食物观：实用、营养、照顾自己22:12 桃子的宴客执念：一定要惊艳所有人 → 慢慢变得更轻松41:44 食物与认同：潮州菜离阿青的日常其实很远45:42 阿青记忆里的食物：百合、芡实这些“单品”48:53 桃子：做菜十年，还是没复刻出鱼香肉丝51:04 在英国做川菜：火候和泡椒很难，但也能找到替代54:01 开始尝试别的菜：韩国泡菜、泡菜饼、海鲜饼、东北鸡蛋酱55:39 两种做饭方法：严格看菜谱 vs 看一遍就自己调整（以及白胡椒问题）01:04:49 桃子：从不能接受失败，到慢慢放过自己01:08:11 阿青：做饭是一种慢慢练出来的身体经验01:09:36 在不同地方生活，做饭也在变化01:10:23 做饭带来的快乐：永远在期待下一顿01:11:15 最近最喜欢的菜：湖南肉炒肉（英国韭葱版本）