#381 テキーラという酒

メキシコの伝統的な蒸留酒であるテキーラの定義や奥深い魅力を解説したものです。テキーラはブルーアガベを主原料とし、特定の生産地域や厳格な品質基準をクリアしたものだけがその名を冠することができます。品質はアガベの含有率によってプレミアムとミクストに分類され、さらに熟成期間の違いによってブランコからエクストラ・アニェホまで味わいが変化します。罰ゲームのような強い酒という誤解を解き、ウイスキーのように香りや風味を嗜む本来の楽しみ方を提案しています。ストレートでの堪能法やマルガリータといった代表的なカクテルについても触れ、多角的な視点からテキーラを紹介しています。