［4-3］「湿原から派生する自然美や食文化や軍事まで」〜マルちゃん正麺は釧路の人

湿原編最後でございます/10000年前の地球温暖化はやはりインパクトがすごい/地球の土にも大きな影響があった/土が軍事物資であったウクライナのチェルノーゼム/日本の土も1万年前以下の土/湿地の植物を二つだけ紹介しておきます/湿地の植物「ハンノキ」/湿地ではハンノキが優勢/生えていることには理由がある/北海道の太古の森はハンノキの森だった/ハンノキはラテン語で「河岸の近く」/ハンノキの戦略その１/皮目の肥大化/空気の通り道を拡大して呼吸しやすくしている/根っこが呼吸できないので樹皮で呼吸する/シュノーケル戦略/戦略その２根っこが不定根/マングローブも同じような根っこをしている/ハンノキは根粒菌がある/菌が地面に肥料を与える役割がある/湿原は土が分解されてないので栄養がない/米とハンノキがセットが多い/ハンノキの多い年にはよくコメができるという言い伝え/田んぼと湿地/ハンノキが水田開墾の目印になっていた/ハンノキを植えて地面を肥沃にしていた/墾の木→ハンノキになった/2/3がシュノーケル戦略！/水浸しの子たちの戦略を考えてみよう！/二つ目「ミズゴケ」/コケ編でしゃべていた/人類が最も利用したコケ/第一次世界大戦の時の脱脂綿の代用品として使われていた/ミズゴケは水浸しの所にいても腐らない/抗菌作用がすごい/ちょっと汚いかもと思うよね..../コケの学会誌でミズゴケを集めさせた/コケは標本にしても腐らない/北半球の泥炭地の90%がミズゴケの死骸/ミズゴケは地球の１〜2%/陸地面積の1%がミズゴケ??/釧路に実際に行ってきた/アイルランドは掘って泥炭にして燃やしていた/ウイスキーの香り漬けに泥炭を使う/泥炭が圧力と時間で石炭になる/炭鉱に50年間勤めていた人に出会う/炭鉱の喫茶「コーヒー坂」で炭鉱の話が聞けた！/湿原は面白いポイントは食文化が面白い/湿原と炭鉱飯/釧路で生まれた細いちじれ麺が誕生している/釧路ラーメンは炭鉱飯/ザンギは釧路発祥/ザンギの由来は中国料理のザーチー/運が上がるように「ウ」をつけた/ザウンギ→ザンギ/狐やミンクの肉をわからないようにしてあげていたのがザンギの始まり/アイヌと炭鉱/アイヌは炭鉱に入れなかった/宗教上へ理由/冥界への入り口という認識だった/ポックリモシリ/マルちゃん製麺の女の子？は釧路の人だった？/モデルが先輩らしい/東洋水産が不漁で製麺所を作った/マルちゃん先輩は世界へ飛び出した/湿原編3本終了 【今回の写真】 湿原に住む　タンチョウ たまたまツガイが現れてくれました 嗚呼自然美... 【番組への感想はこちら】 Twitter.instagramにてハッシュタグ「＃ノダカズキの野良歩き」＃と共にシェアしてもらうと嬉しいです。 【出演】 ・ノダ☆カズキ（自然観察家） instagram:yasou_king_ode ・羽地ゆうか（またたび文庫　店主） insutagram: matatabibunko_hon ・原田りょうじ（カヌーガイド） insutagram: ryoji.harada.5