4. À la découverte des vitamines - Du scorbut à la vitamine C

🎧 ÉPISODE 4 – PODCAST DÉCOUVERTE DE LA PHYSIOLOGIE📚 Thème 1 : La Nutrition🍋 3. Du scorbut à la vitamine C‎Auteur : Yves Muller – Professeur Agrégé de classe exceptionnelle – Docteur en Neurosciences – Université de Montpellier – Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant‎📺 Version vidéo disponible ici :👉 Vidéo 4 – Du scorbut à la vitamine Chttps://youtu.be/x0G-XiF07rQ‎⏱️ SOMMAIRE DE L’ÉPISODE 400:00 Introduction02:03 Quelques données historiques sur le scorbut07:08 Expérience de James Lind (1747) sur le scorbut12:24 Découverte de la vitamine C16:44 Structure et caractéristiques de la vitamine C19:30 Sources alimentaires de vitamine C20:29 Rôles de la vitamine C28:08 Présentation de l’épisode 5‎📚 BIBLIOGRAPHIE• Berche P. (2019). L’histoire du scorbut. Revue de Biologie Médicale. 344:49-59• Cadet R. (2022). L’invention de la physiologie – 140 expériences historiques. Belin Éducation• Dedet J.-P. (2013). Culture historique pour l’UE7 – PACES. Ediscience• Delarue J. et coll. (2021). Nutrition – Enseignement intégré. Elsevier Masson• Fain O. (2004). Carences en vitamine C. La Revue de Médecine Interne. 25(12):872-880• Marieb E. N., Hoehn K. (2019). Anatomie et Physiologie humaine. Pearson• Schlienger J.-L., Monnier L. (2011). L’épopée de la découverte des vitamines. Médecine des Maladies Métaboliques. 5(6):593-597• Schlienger J.-L. (2018). Nutrition clinique pratique. Elsevier Masson• Silverthorn D. U. (2019). Physiologie humaine : Une approche intégrée. Pearson• Tortora G., Derrickson B. (2022). Anatomie et physiologie humaines. De Boeck Supérieur• Voet D., Voet J.G. (2016). Biochimie. De Boeck Supérieur• Widmaier E.-P., Raff H., Strang K.-F. (2013). Physiologie humaine – Vander. Maloine‎📌 HASHTAGS#biologie #physiologie #nutrition #dietetique #vitamine #vitaminec #scorbut #agrume #orange #citron #regimealimentaire #acideascorbique #vitaminehydrosoluble #aliment #collagene #legumesverts #tissuconjonctif #gencive #vaisseausanguin #fer #immuniteinnee #immunitenaturelle #immunitespecifique #lymphocyte #phagocyte #celluletueusenaturelle #inflammation #reactioninflammatoire #radicauxlibres #antioxydant #hypovitaminose #avitaminose #peau #hemorragie #cellulenk‎#biology #physiology #nutrition #dietetics #vitamin #vitaminc #scurvy #citrus #orange #lemon #diet #ascorbicacid #watersolublevitamin #food #collagen #greenvegetables #connectivetissue #gum #bloodvessel #iron #innateimmunity #naturalimmunity #adaptiveimmunity #lymphocyte #phagocyte #nkcell #inflammation #inflammatoryresponse #freeradicals #antioxidant #hypovitaminosis #avitaminosis #skin #hemorrhage #nkcell Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.