4 - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BMP): Higiene Personal

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En el episodio de hoy hablaremos sobre la higiene personal, un factor esencial en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). La falta de higiene en los manipuladores de alimentos es una de las principales causas de contaminación. Revisaremos cómo las acciones del personal pueden impactar la inocuidad alimentaria en cada etapa del proceso, desde la recepción de materia prima hasta el transporte y almacenamiento del producto final. Docente: Florencia Marcial.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Dec 2, 2024

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4 - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BMP): Higiene Personal

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