4 ESTUDIO SOBRE LA CANTINA IDEAL!

Hubo un tiempo en que la cantina era territorio sagrado. Uno crecía viendo al tata, al abuelo, sentados ahí con los mismos de siempre, tomando güaro como quien cumple un rito. Esa era la generación que se formó en los 70s y 80s, la que entendía el licor como pretexto para estar con otros, no para esconderse o perderse. Era durante la cual, el terminar borracho , la mayoría de las veces, se veía como un accidente, jamás la meta. Es claro que para algunos ese accidente, por desgracia, terminó siendo una enfermedad. Hoy la cosa cambió — y no solo cambiaron las cantinas, cambiamos nosotros. Las nuevas generaciones ya no toman como se tomaba antes, y por alguna razón que todavía no terminamos de entender, prefieren quedarse encerradas antes que salir a ocupar esos espacios o cualquier otro espacio mas sano. En este Cuarto Estudio de La Cantina Ideal nos sentamos a hablar de eso: de lo que hacía perfecta a una cantina — la boquita de cortesía, el cliente que vuelve, el techo bajo que te hacía sentir en una cueva — y de cómo ese modelo de fidelidad se está apagando mientras el país se llena de bares muy grandes, y vacíos de alma. Un brindis, como siempre, por las que ya se fueron, y por las tercas que todavía resisten.