#4 喝出名堂｜「酒」在非洲的过去与现在

本期播客我们邀请了曾在肯尼亚长期调研的人类学在读博士外码师傅，一起分享在非洲喝酒的经历，聊聊酒和酿酒产业在不同国家的历史，以此为线索去尝试理解非洲过去与现在。听众朋友们也可以在评论区分享自己的喝酒故事和冷知识。本期音乐：棕榈酒音乐（palm wine music）是利比里亚和塞拉利昂的克鲁人在20世纪20年代利用欧洲水手带来的葡萄牙吉他，结合本土音乐创造的音乐类型。他们常在棕榈酒酒馆中表演，这一音乐因此得名。片头音乐来自加纳音乐家Kwame Asare在1928年的录音。他的作品深受棕榈酒音乐的影响。https://www.youtube.com/watch?v=IKRMNlCHhu4结尾音乐是塞拉利昂音乐家Ebenezer Calendar的歌曲Fire Fire Fire。他在20世纪50-60年代的录音唱片让棕榈酒音乐风靡一时。https://www.youtube.com/watch?v=p3jorkz5J7A时间线：0:23 嘉宾介绍：“我（们）不是酒鬼”3:42 度数不明的尼日利亚棕榈酒（palm wine）和肯尼亚mnazi（椰子酒）5:13 可药可酒的东非特色鸡尾酒Dawa6:07 南非的啤酒、葡萄酒、 烈酒6:46 南非斯坦陵布什（Stellenbosch）小镇特色旅游项目：酒庄品酒8:50 南非SAB Miller啤酒厂的历史及其与国内雪花啤酒的渊源10:18 纳米比亚啤酒厂以民族主义抵抗南非产啤酒的冲击11:28 啤酒厂从印度到南非12:19 肯尼亚的啤酒产业历史13:40 尼日利亚啤酒产业的开端14:25 尼日利亚社区酒吧以及大学会员制club15:49 南非学城酒吧街和黑人聚集区（Township）小酒吧（shebeen）17:56 肯尼亚内罗毕不同酒吧及空间分布21:35 南非的酒吧空间分布22:20 南非小镇主题沙龙25:19 中国房东请肯尼亚邻居喝白酒26:00 酒是南非常见伴手礼26:10 国内外对“酒醉”的不同理解28:17 中国白酒在肯尼亚的接受29:20 是谁在喝肯尼亚高端威士忌：科特迪瓦雷鬼歌手Alpha Blondy演唱会&高端酒吧31:46 肯尼亚的售酒执&酒吧生意成本32:36 南非疫情防控与禁酒令33:40 “酒精”这一概念的诞生 34:25 津巴布韦殖民统治下传统啤酒与种族主义的构建38:15 南非西开普农场以劣质酒支付薪酬的tot体系39:54 津巴布韦传统啤酒大品牌Chibuku的历史40:50 尼日利亚殖民政府对酒精的控制42:30肯尼亚贫民窟的自酿烈酒Chang'aa与酗酒、假酒问题44:20 肯尼亚政府对Chang'aa的管控尝试50:10 津巴布韦殖民政府对酒精生产和饮酒空间的控制52:00 Meja Mwangi的小说Striving for the Wind55:00 音乐Fire Fire Fire外码师傅的不完全内罗毕酒吧推荐名单（排名不分先后）：K1 Klub House：丰富的大型半露天空间，可以看球、打桌球等，周末有跳蚤市场，每周四是广受欢迎的雷鬼音乐夜；Alchemist：同样是多个空间拼凑的多主题酒吧，有很好吃的汉堡餐车（Mama Rocks）、特色鸡尾酒吧（好喝但非常贵）、漫画小屋等，经常有独立电影放映和脱口秀开放麦活动。这家酒吧的创始人是一对亚非夫妻，沃顿商学院毕业的华裔男性创业者和前Citizen电视台女性主持人；J’s：每周末可以见到全城expats的地方，有露天大屏幕和很多人，但受疫情冲击停业了；Dagoz：紧挨着一间屠宰肉店的本地小酒吧，总有各类独立音乐人出没，简陋、狭小、气氛欢乐，老板们歌手们经常和大家一起聊天跳舞；Blue Door：紧跟国际潮流的时尚酒吧，在其中仿佛置身纽约伦敦和（疫情前）上海明清推荐的相关文学作品：Amos Tutuola: The Palm-Wine Drinkard (1952)Meja Mwangi: Striving for the wind (1990)哲远提到的相关文献：Hoog, Tycho A. van der. 2016. “Brewing Identity: Beer and the Establishment of the Namibian Nation.” MA diss., Leiden: Leiden University.Heap, Simon. 1996. “Before ‘Star’: The Import Substitution of Western-Style Alcohol in Nigeria, 1870-1970.” African Economic History, no. 24: 69. https://doi.org/10.2307/3601845. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.