#4. L’énergie dans l’assiette – Un regard sur le petit-déjeuner japonais

Un petit-déjeuner bien pensé peut transformer votre journée. Dans cet épisode, on explore l’art du matin à la japonaise : du célèbre uzura-gayu de Kyoto, déjà riche en protéines et glucides complexes à l’époque d’Edo, aux petits-déjeuners modernes mêlant riz, soupe miso, légumes et produits fermentés. On compare avec les habitudes occidentales, on parle d’énergie durable, de glycémie, et on donne des idées simples pour intégrer des touches japonaises à vos matins… même si vous êtes plutôt croissant que bol de riz.Musiques utilisées dans cet épisode : Intro : « 和ポップ » – GANO (DOVA-SYNDROME) Bed : « お地蔵様のいる小道 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Outro : « 夏色叙情 » – 甘茶 (甘茶の音楽工房 / Amacha Music Studio) Utilisation autorisée en BGM (usage de fond) selon les licences de chaque site.