EPISODE · Jul 1, 2020 · 9 MIN
4 profils clés pour S'Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72)
from Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti · host Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Mais au delà de la fiche (ou à la place, parfois), je vous recommande de dessiner rapidement le profil gustatif du vin. Vous vous souvenez ? Dessiner le profil gustatif, cela consiste à représenter le vin suivant ces 3 axes : - tanins - acidité - onctuosité Ensuite, vous allez constater qu'il y a des styles de vin génériques. Ce qui fait qu'en y regardant de plus près, on peut distinguer 4 profils gustatifs clés, pour classer les vins rouges. Voilà ce que nous allons voir dans la nouvelle leçon !
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Mais au delà de la fiche (ou à la place, parfois), je vous recommande de dessiner rapidement le profil gustatif du vin. Vous vous souvenez ? Dessiner le profil gustatif, cela consiste à représenter le vin suivant ces 3 axes : - tanins - acidité - onctuosité Ensuite, vous allez constater qu'il y a des styles de vin génériques. Ce qui fait qu'en y regardant de plus près, on peut distinguer 4 profils gustatifs clés, pour classer les vins rouges. Voilà ce que nous allons voir dans la nouvelle leçon !
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4 profils clés pour S'Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72)
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