EPISODE · Apr 18, 2024 · 52 MIN
#4: Tutto è “di design”, pure il cibo
from Morsi · host Tuorlo Media - Margo Schachter
Di cosa parliamo quando parliamo di food design? In occasione della Milano Design Week, pure MORSI diventa #didesign ed esplora il mondo del progetto, del rapporto fra forma e funzione, della pasta 3D, dei ristoranti disegnati da Achille Castiglioni. E del senso più vero del design: le birre fredde. Ospiti della puntata Domitilla Dardi, storica del design; Chiara Alessi, esperta di cultura materiale e curatrice; Antonio Gagliardi di Blu Rhapsody; Ferran Adrià - che non ha bisogno di presentazioni. Link utili: Il Manuale di storia del design di Domitilla Dardi https://www.silvanaeditoriale.it/libro/9788836641109 Il museo delle cose a Berlino https://www.visitberlin.de/en/werkbundarchiv-museum-der-dinge-museum-things Il trailer di The Founder, un bel film sul capitalismo, e su McDonald’s https://www.youtube.com/watch?v=l3TDg_mUsA0 I due libri sul cibo processato di Michael Moss https://www.amazon.it/Salt-Sugar-Fat-Giants-Hooked/dp/0812982193 https://www.amazon.it/Hooked-Food-Giants-Exploit-Addictions/dp/0812997298 Di quella volta che Margo nel 2013 ha scritto un pezzo, Drogati di Cibo, su Vanityfair.it https://www.vanityfair.it/vanityfood/food-news/13/05/drogati-cibo-food-addiction-dipendenza Di polli vegani Planted e carrozze a motore https://www.lacucinaitaliana.it/article/pollo-vegano-filetto-a-due-stelle-michelin-carne-vegetale/ Panettoni quadrati e pirottini rivoluzionari https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/panettone-quadrato-novita-natale-2023/ Un po’ di spiega sulla pasta 3D https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/pasta-3d-blurhapsody-barilla/ https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/spaghetto-3d-pasta-artigianale-digitale-tecnologia-barilla-blurhapsody/ Le clementine del futuro che raccontano l’agricoltura italiana https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/clementine-futuro-agrumi-sostenibilita/ L’articolo di Fiammetta Fadda era uscito sullo speciale Food di Panorama dicembre 2023. https://edicola.shop/panorama-collezione-n-4-2023-dicembre-2023.html Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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