#40: Den udskældte spise... Men fortjener den det?

Om afsnittet:Havregryn er blevet kaldt både superfood og sundhedsskurk. I dette afsnit dykker vi ned i forskningen og gennemgår videnskabens undersøgelser af fuldkorn og havre – med fokus på bl.a. kolesterol, blodsukker og hjerte-kar-sundhed.Vi tager også fat i de mest udbredte influencer-påstande og ser på, hvor evidensen halter – og hvor der faktisk kan være nuancer.Vi vender også, hvad Sundhedsstyrelsen/Fødevarestyrelsen mener om fuldkorn, og hvad det betyder i praksis.Referencer:Hvad er havregryn?Oversigtsartikel om havregryn og sundhedMeta-analyse fra 2021Meta-analyse fra 2024Lille video af læge på de sociale medierAnbefalinger for fuldkornKlinisk studie med havredrikBetaglukan-ekstrakt vs hel havre