#40: News & Insights aus der Food- und Getränkewelt (Matcha goes Indoor Farming, Billa kooperiert mit Neoh, zellbasierter Kakao, artellverfahren gegen Red Bull, Produkte für den Air Fryer)

Gemeinsam mit Philipp Wolf reite ich quer durch die Lebensmittel- und Getränkewelt. Wir besprechen welche Themen uns diesen Monat geprägt haben und geben unsere Meinung dazu Preis. Es erwarten euch lange Episoden mit viel Content für lange Auto- oder Bahnfahrten, die Begleitung beim Sport oder Spazieren. In unserer monatlichen Folge erfährst was die Branche bewegt: Wir sprechen über die Lebensmittelindustrie, E-Commerce, Quick Delivery, Gemeinschaftsverpflegung, Food-Start-ups, Innovationen, Digitalisierung/KI/Web3, Agrar, Investitionen/Insolvenzen/Exits aus der Branche.🌮🍔🥦 In dieser Folge erwarten euch folgende Themen: 00:01:50 Matcha goes Indoor Farming 00:05:14 Starbucks verkauft Mehrheit des China Geschäfts mit 8000 Filialen 00:07:03 Investionen / Insolvenzen / EXITS (The Oater, Oyster Bay, HYDR8, GoPuff, 3 Bears und mehr) 00:25:35 Täuschen Ghostkitchens Verbraucher*Innen? 00:28:14 USA verringert Zölle für wichtige Lebensmittel 00:29:42 TiNDLE Foods zieht sich aus US Geschäft zurück 00:31:00 Doinstruct KI gestützte Schulungen für das Onboarding in der Küche 00:32:00 Billa setzt stärker auf Zuckerersatz von Neoh 00:35:39 Patent für Nuss-Schalen 00:37:36 Störtebekker Bier setzt auf Pilzfermentiert Fleischalternativen 00:40:06 EU plant Steuer auf Zucker-, Fett- und Salzbomben 00:41:40 Planet A Foods kooperiert mit Barry Callebaut & Jokolade 00:45:43 Kokomodo kooperiert mit Coop und HALBA für zellbasierten Kakao. 00:46:43 Intergastra 2026 rückt Gemeinschaftsverpflegung in den Fokus 00:49:05 Alkoholkonsum im Wandel: 830 Mrd. $ Börsenwert verloren 00:50:49 Niederlande starten weltweit erste Farm für kultiviertes Fleisch 00:54:12 Kartellverfahren gegen Red Bull 00:55:18 Produkte für den Air Fryer