EPISODE · Dec 11, 2018 · 12 MIN
#40 NYの超一流レストランで「副料理長」に昇格できたワケ【料理家・たまさん③】 from Radiotalk
from さめこのイギリス通信 · host イギリス在住ライター鮫川佳那子
ニューヨークの超一流レストランにて、副料理長(スーシェフ)にまで上り詰めた料理家のたまさんのインタビュー第３弾！ 英語も話せず、人脈もほぼゼロだった中、どのように夢を叶えていったのかーー。 ＜ラジオではこんなことを話しています＞ ★先輩シェフの教えを忠実に学び、作ったスープが昇格のキッカケに！ ★フリーの料理家に転身し、新鮮な野菜を農家さんから直接購入できるグリーンマーケットのツアーや、料理教室などのイベントを主宰するように ★これまで培ってきた経験は、今の仕事にすべて活かされている ▼たまさんのブログ https://ameblo.jp/tama-house/ #ニューヨーク #海外 #アメリカ #ライター #インタビュー #インタビュアー
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