EPISODE · Mar 11, 2025 · 36 MIN
#415 「選用好食材是一種信仰」做為經營理念的苗林行主理人林瓊書，在2025台北國際烘焙展開展之際，提出烘焙市場趨勢洞察，他指出如今烘焙產品不只要好吃，更需具備好看好拍的社交新價值；面臨人力短缺，如何選用原物料優化製程則是麵包師傅的新挑戰。
from 大店長晨會 · host 尤子彥
#415 「選用好食材是一種信仰」做為經營理念的苗林行主理人林瓊書，在2025台北國際烘焙展開展之際，提出烘焙市場趨勢洞察，他指出如今烘焙產品不只要好吃，更需具備好看好拍的社交新價值；面臨人力短缺，如何選用原物料優化製程則是麵包師傅的新挑戰。 **更正說明：在本集 Podcast 內容約 30:00 處，來賓提到「靜置兩個月，甚至可以增加熟成效果」，實際應為 「靜置隔夜，甚至可以增加熟成效果」。特此更正，感謝您的收聽與支持！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 ➟https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長FB粉絲團 https://reurl.cc/4rK0DK 大店長晨會FB社團 https://reurl.cc/MOplmv ┈┈┈┈┈ 苗林行，作為烘焙職人60 年的食品原物料夥伴，協助業者選擇最適合的食材，提升產品競爭力。今年，因應人力短缺的挑戰，一直站在協助客戶成功、推進產業升級角度的苗林行，以「效率製程提案」，陪伴烘焙業者迎接新時代。想了解更多，歡迎造訪【苗林行官網】，一起探索烘焙的無限可能，讓品味，與食俱進！👉 https://miaolin.global -- Hosting provided by SoundOn Powered by Firstory Hosting
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#415 「選用好食材是一種信仰」做為經營理念的苗林行主理人林瓊書，在2025台北國際烘焙展開展之際，提出烘焙市場趨勢洞察，他指出如今烘焙產品不只要好吃，更需具備好看好拍的社交新價值；面臨人力短缺，如何選用原物料優化製程則是麵包師傅的新挑戰。
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