42年老字號打掉重練！品牌如何用「炒菜機」複製手路菜出海？

主講人｜林玉婷 受訪者｜鄧師傅餐飲事業暨復興北外婆家品牌執行長 鄧至佑 復興北外婆家的招牌不只是外婆家記憶裡的家常菜，更是那套把老師傅手藝變成數據、裝進炒菜機的科技轉型工程；而真正讓品牌有底氣出海的，其實是花了一年半才摸索出的標準化流程。 從1984年的六張桌子滷味小店，到高雄十家門市的鄧師傅功夫菜，再到品牌重塑、全新誕生的復興北外婆家，品牌始終沒有離開「把手路菜穩定複製下去」這個核心課題。本集邀請鄧師傅餐飲事業暨復興北外婆家品牌執行長鄧至佑，分享品牌如何從一鍋滷豬腳，逐步建立可複製的經營模式，並揭露鎖定馬來西亞與美國市場、以合資代理方式出海的完整布局。 【贊助】支持更多創業想法，讓你飲食創業不走冤枉路！ 延伸閱讀 ▶30年塑膠老廠、45年鴨王傳人、72年老字號小吃！台灣傳統食品業的永續逆襲之路 ▶八方雲集上半年淨利3.88億元年增31% 美國市場展店數年增33% ▶5代獅子頭、慢熬10小時雞湯 薺元小館二代如何守住老味、更新體驗？ -- Hosting provided by SoundOn