44: Food wie Software – Sebastian Müller über iterative Produktentwicklung bei BOONIAN

Statt in Supermärkten zu landen, hat BOONIAN einen klaren Fokus: Großküchen, Krankenhäuser, Mensen. Das Startup rund um Co-Founder Sebastian Müller entwickelt pflanzliche Eiweißprodukte, die nicht nur schmecken, sondern auch den extremen Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung standhalten. Und zwar nicht klassisch – sondern iterativ, inspiriert von Softwareentwicklung.📍Produktentwicklung wie ein Tech-Startup – mit Geschmack und Biss:Sebastian erklärt, wie BOONIAN durch Mini-Batches, Kundenfeedback und schnelle Produktionszyklen Produkte entwickelt, die auch nach Regeneration lecker bleiben. Der Schlüssel liegt in der Textur – und im radikalen Pragmatismus.📍Warum eine eigene Manufaktur die Gamechangerin wurde:Lohnfertiger konnten BOONIANs Anspruch an natürliche Zutaten nicht erfüllen. Stattdessen baute das Team in einer ehemaligen Schlachterei eine modulare Produktion auf – Schritt für Schritt, wachstumsfähig und flexibel.📍B2B-Vertrieb mit Fokus – keine Masse, sondern relevante Kontakte:Ob Krankenhaus oder Contract Caterer – BOONIAN setzt auf gezielte Events, persönliche Netzwerke und klare Kommunikation. So wächst das Startup nachhaltig – ohne D2C, aber mit über 100 aktiven Standorten.🎧 Jetzt reinhören und erfahren, wie man pflanzliches Protein iterativ entwickelt – und warum BOONIAN kein klassisches Food-Startup ist.🌍 Mehr über BOONIAN: https://www.boonian.com⁠