44. Na mesa, Gastronomia e Literatura

Neste episódio, a conversa é sobre duas artes saborosas: Gastronomia e Literatura. Convidamos nomes da Gastronomia brasileira para falar de Literatura - e comida! Carla Pernambuco, chef do premiado restaurante Carlota, autora de 10 livros de cozinha e uma leitora inspirada, conta suas aventuras entre livros e pratos queridos. Arnaldo Lorençato, editor-sênior de Veja SP e crítico de restaurantes que tem mais de 15 mil avaliações feitas, acaba de defender tese de Doutorado em Literatura e Gastronomia e revela suas descobertas - e desejos - nas pesquisas realizadas. E vão virar livro! A jovem chef de cozinha Paula Pata, graduada na Austrália, onde trabalha como executiva de cafés e restaurantes, relata seus aprendizados, suas fontes de pesquisa e inspiração. Acompanhe a conversa e bom apetite! Este é um trabalho da graduação em Escrita Criativa da PUC do Rio Grande do Sul. Realização: Iara Tonidandel e Luiza Estima Edição: Luiza Estima Trilha sonora: Camilo da Cruz 03 de maio de 2023