44. Victoire Gouloubi: con la cucina ho riscritto la mia vita

Dalla fuga dalla guerra in Congo al successo nell'alta cucina italiana, quella della Chef Victoire Gouloubi è una storia di trasformazione, coraggio, determinazione di chi è consapevole di non avere un piano B, ma vuole riscrivere completamente il proprio destino.​Con lei riviviamo gli orrori della guerra, lo stupore per un nuovo paese che la accoglie, ma la discrimina e il suo percorso professionale che la porta a diventare Executive Chef prima e oggi Private Chef con la missione di creare un ponte culturale e gastronomico tra l’Europa e l’Africa.Un’intervista potente, cruda, diretta dove Victoire ci coinvolge con la sua energia e la sua sicurezza. Da guardare per farsi ispirare e ricordarci, come dice lei, che “Ciò che è ignoto, è semplicemente qualcosa da scoprire”.00:00 Introduzione e Presentazione di Victoire10:33 Fuga dalla Guerra e Arrivo in Italia18:07 Il Consiglio dello Zio e la Cucina come Professione27:08 Integrazione e Razzismo nella Scuola Alberghiera36:00 Cucina come Strumento di Educazione e Integrazione39:45 La Cucina come Identità e Mix Culturale40:43 La Trasformazione Personale di Victoire46:02 La Missione del Cuoco Moderno48:37 Le Sfide della Cucina Africana in Italia51:26 Creare un Ponte Culturale attraverso la Cucina52:04 Consigli di Speranza e Resilienza