#45 - Herzgesund essen: Die Wahrheit über Cholesterin, Fette & Kohlenhydrate | Dr. Katharina Lechner

In dieser Episode spreche ich mit Priv.-Doz. Dr. med. Katharina Lechner, Kardiologin, Lipidologin und Internistin. Sie forscht am Helmholtz Zentrum München an personalisierten Präventionsstrategien für ein langes, gesundes Leben.Unser Thema: Ernährung, Blutfette und Herzinfarktrisiko.Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die häufigste Todesursache in Deutschland – doch viele Risikofaktoren lassen sich beeinflussen. Ein zentraler Hebel: unsere Ernährung.Modern Medicine lebt von der Unterstützung der Menschen, die diesen Podcast hören. Wenn du dazu beitragen willst, dass es weitergeht, und zusätzlich exklusive Bonusinhalte erhalten möchtest, kannst du mich hier supporten: ⁠⁠⁠⁠https://steady.page/modern-medicine⁠⁠⁠⁠In dieser Folge erfährst du:🍳 Welche Rolle Fett, Cholesterin und Kohlenhydrate bei Herzinfarkten wirklich spielen🧬 Was es mit ApoB, LDL-Cholesterin und viszeralem Fett auf sich hat🥛 Ob gesättigte Fettsäuren und Milchprodukte wirklich schädlich sind💊 Warum Supplements zur Blutfettsenkung oft überschätzt werdenKapitel:00:00:00 Intro00:00:50 Die Rolle der Ernährung für die Herz-Kreislauf-Gesundheit00:02:40 Blutfette & Atherosklerose00:06:50 “Plötzlicher” Herzinfarkt00:08:30 ApoB vs LDL-Cholesterin00:10:30 Lebensstilmaßnahmen zur Blutfettsenkung00:12:00 Viszerales Fett00:16:00 Gewichtsverlust00:18:00 Nahrungscholesterin00:20:30 Interindividuelle Unterschiede: Hyperabsorber00:21:30 Phytosterole00:24:30 Endpunkte: LDL-Cholesterin vs Herz-Kreislauf-Events00:28:00 Fette vs Kohlenhydrate00:30:00 Gesättigte Fettsäuren00:35:00 Nährstoffbasierte vs lebensmittelbasierte Empfehlungen00:37:00 Low-Fat Diät vs meditterane Diät00:39:00 Unterschiedliche Arten von gesättigten Fetten00:40:30 Milchfett00:42:30 Palmitinsäure & Entzündungen00:45:00 Weißes vs rotes Fleisch00:49:30 Supplements zur Blutfettsenkung00:50:00 Beta-Glucane (Hafer)00:53:00 Rotschimmelreis00:56:00 Omega-3-Fettsäuren00:59:00 Flohsamenschalen01:00:00 Herzinfarkte: Frühe Prävention ist essenziell01:03:30 Abschließende WorteInstagram: ⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/med.alessandro/⁠Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCSusVamtMAp5WTumwU-dRiwRelevante Studien:CENTRAL-MRI: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29142011/Womens Health Initiative: https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/202339PREDIMED: https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1800389Supplements zur Blutfettsenkung:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36351465/Übersichtsartikel: https://academic.oup.com/eurjpc/article/27/4/394/5924862?login=falsehttps://www.liebertpub.com/doi/10.1089/met.2019.0115Omega-3 Podcast: https://open.spotify.com/episode/4qwzsW1jzNhtc9vp2XwWEL?si=270dcd7fc9344dc5Dr. Katharina Lechner im Internet:https://www.helmholtz-munich.de/en/epi/pi/katharina-lechnerhttp