#45 - Thor Oddvar Havn - Pommelier og Sommelier - Norsk sider på sitt beste

Episode 45 – Thor Oddvar HavnTa kontakt for samarbeid: [email protected] eller 41681760I denne episoden møter jeg Thor Oddvar Havn – pommelier, sommelier og en av Norges fremste siderstemmer.Vi snakker om reisen hans inn i siderverden, forskjellen på norsk og engelsk sider, boken han har skrevet og utviklingen av hans eget siderglass.Underveis smaker vi to svært ulike uttrykk av norsk sider:NeRø Terra Incognita – TelemarkEnergisk, fyldig og lang. Modne epler, karamell og urter med struktur og dybde.Kvestad Adelstein – HardangerFrisk og fruktdrevet med balansert syre og lett sødme. Rent og tydelig eplepreg.To stiler. To uttrykk. Samme råvare.Hva skiller dem – og hva sier det om fremtiden til norsk sider?Dette er episoden for deg som vil forstå eple på et nytt nivå. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.