46 - El chocoalte

Estamos en la semana de PASCUA y creo que es el momento idóneo para hablar de chocolate. En España y en muchos otros países es época de usar el chocolate para hacer monas de pascua, huevos de chocolate, etc.. Vamos hablar de donde viene el chocolate, como se forma, tipos de chocolate, y cómo atemperarlo. Una puesta apunto en este tema que ahora viene perfecto para la época. Cuéntame en los comentarios que tipo de chocolate o atemperado usas, o si quieres que profundice en alguno de los aspectos comentados. Te leo!!! Sigueme en Twitch donde grabo en directo los capítulos del podcast, sígueme https://www.twitch.tv/ditartas porque también hago directos haciendo elaboraciones desde el obrador, te espero !!! Espero que te guste, y cualquier duda o sugerencia házmela, para el próximo capítulo de preguntas y respuestas, y aclarar todas esas dudas sobre repostería o negocio de repostería que te puedan surgir. Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas, encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.