#46 - Moden vin del 1. Ekspertsmaking av 60 til 70 år gammel champagne Taittinger

60 til 70 år gammel champagne. Er den fortsatt godØnsker du å samarbeide? Ta kontakt på [email protected] denne episoden åpner jeg en helt spesiell flaske. En Taittinger som er rundt 60 til 70 år gammel.Sammen med meg sitter to personer jeg virkelig stoler på når det kommer til vin.Ove Svendsen fra Ypper AS. Sommelier, vinformidler, matanmelder og en ekte mat og vinentusiast.Og Espen Hermansen. En av de mest respekterte vinkelnerne vi har i Norge. Mange kjenner ham fra Michelin restauranten Lysverket der han var vinansvarlig. Nå finner du ham på Fjellskål i Bergen.I episoden snakker jeg om hva moden vin egentlig er. Hvordan en så gammel champagne bør se ut før den åpnes. Hva man kan forvente i duft og smak etter flere tiår på flaske.Så smaker jeg sammen med Ove og Espen.Hvordan lukter denHvordan smaker denHar boblene overlevdOg det store spørsmåletEr den ødelagtEller er dette akkurat slik en 60 til 70 år gammel champagne skal væreDette er en episode for deg som er nysgjerrig på gamle flasker, moden vin og hva som faktisk skjer når tid får gjøre jobben sin.Følg med i episoden 🍾 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.