47. 吃在贵州③：没有素瓜豆的宴席是不完整的！

哔哔！这是一期贵州美食的三缺一。前两集我们聊了贵州美食的酸辣江湖。这一集，我们把桌子搬进贵州人家的厨房，看看一桌真正的贵州家宴，藏着怎样的顶级松弛感。------------------------------------------------🗣️ 本期主播：八筒（微博@寒武纪生万物）/红中（微博@腿好细）------------------------------------------------🧭本期你将听到：01:08 贵州为什么没有大菜和名菜04:47 贵州还有“十大名菜”？没听说过！07:03 贵州人把《本草纲目》当菜谱？11:40 特色烧椒凉菜，冰与火的淬炼13:04 日本纳豆源于贵州豆豉？16:21 贵州“省汤”：素瓜豆23:31 贵州的蘸水也有“基本法”29:20 贵州人家底厚不厚，就看“预制菜”多不多？39:08 贵州特色“预制菜”：盐菜肉和小米鲊44:59 贵州家宴的面子：清炖红烧烩鸡鸭55:05 香港有四大天王，贵州热炒有“四大金刚”58:11 糟辣椒，贵州热炒的C位担当01:00:12 贵州人炒蔬菜一定要用猪油01:02:32 完美的贵州家宴一定以一场麻将结束------------------------------------------------🔗你也可以在苹果播客、谷歌播客、Spotify、网易云音乐、QQ音乐等平台找到我们。欢迎在以上播客平台搜索“哔哔三缺一”，你的点赞关注是我们持续发电的动力。在小宇宙查看该单集文稿